A inteligência artificial está avançando rapidamente no setor de food service e promete transformar a forma como restaurantes, bares e outros estabelecimentos administram suas operações. O tema esteve no centro das discussões do ACOMXperience, evento realizado na última semana em São Paulo e promovido pela ACOM Sistemas, empresa especializada em soluções tecnológicas para o segmento.
Durante o encontro, empresários e especialistas debateram como sistemas inteligentes podem auxiliar na gestão dos negócios, oferecendo análises em tempo real, automação de processos e apoio à tomada de decisões estratégicas.
Tecnologia ajuda a prever demanda e reduzir desperdícios
As soluções apresentadas no evento demonstraram como a inteligência artificial pode ser utilizada para:
- Prever demanda de produtos e refeições;
- Otimizar estoques em tempo real;
- Reduzir desperdícios de alimentos;
- Automatizar pedidos e processos administrativos;
- Analisar o fluxo de clientes;
- Identificar gargalos operacionais;
- Melhorar o controle financeiro.
Segundo o CEO da ACOM Sistemas, Carlos Drechmer, o setor enfrenta desafios cada vez maiores relacionados à transformação digital e à necessidade de respostas rápidas diante das mudanças no comportamento do consumidor.
“Da previsão de demanda ao controle de desperdícios, passando pela personalização do cardápio e automação de processos manuais, a tecnologia começou a remodelar a forma como estabelecimentos operam, vendem e criam experiências marcantes para os seus clientes”, afirma.
Inteligência artificial não substitui pessoas, diz executivo
Um dos principais temas abordados durante o evento foi a integração entre inteligência artificial e trabalho humano.
De acordo com Drechmer, a adoção de ferramentas inteligentes não tem como objetivo eliminar postos de trabalho, mas transferir profissionais para atividades mais estratégicas, criativas e voltadas ao relacionamento com os clientes.
“O avanço da inteligência artificial não foi para substituir pessoas, e sim para reposicioná-las em atividades mais estratégicas”, destacou.
A combinação entre tecnologia e atuação humana foi apontada como um dos principais diferenciais competitivos para os negócios do setor nos próximos anos.
ERP com IA pode ser operado por WhatsApp e Telegram
Entre as novidades apresentadas pela empresa está o Everest.IA, solução desenvolvida especialmente para pequenas e médias empresas.
O sistema funciona como um ERP baseado em inteligência artificial e utiliza uma interface conversacional acessível por aplicativos de mensagens como:
- WhatsApp;
- Telegram.
Por meio de comandos de texto ou voz, o empreendedor pode gerenciar atividades operacionais e administrativas diretamente pelo smartphone, sem necessidade de acessar plataformas tradicionais.
Nova geração do sistema Everest aposta em gestão mais intuitiva
Outra inovação apresentada foi o projeto EVEREST 4.0, nova geração da plataforma de gestão da empresa.
A solução incorpora inteligência artificial em sua estrutura principal e reorganiza as funcionalidades para oferecer maior agilidade e facilidade de uso aos gestores.
Segundo a empresa, a proposta é simplificar o acesso às informações mais relevantes do negócio e acelerar processos de tomada de decisão.
Soluções brasileiras ganham visibilidade internacional
As tecnologias apresentadas no ACOMXperience já vinham sendo testadas em projetos-piloto desde o final de 2025.
No mesmo período, as soluções foram levadas ao Web Summit Lisboa, um dos maiores eventos globais de tecnologia e inovação.
A participação ocorreu por meio da delegação brasileira coordenada pela Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos em parceria com o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, que reuniu centenas de startups brasileiras em Portugal.
Setor busca mais eficiência e competitividade
A crescente adoção da inteligência artificial no food service reflete uma tendência global de digitalização dos negócios. Com o aumento da concorrência e a busca por eficiência operacional, ferramentas capazes de analisar dados, automatizar tarefas e apoiar decisões estratégicas ganham cada vez mais espaço entre empresas de todos os portes.
