O melhor café especial da safra 2021 da Cooperativa Regional de Cafeicultores em Guaxupé vem da cidade mineira de Caldas.
O cooperado Edivair José de Carvalho e Outro, do Núcleo de Campestre, é o campeão dentre 50 finalistas do Programa Especialíssimo, ganhando a premiação máxima de R$ 50 mil.
“É uma emoção muito grande, trabalhamos com muita dedicação e contamos com o apoio da SMC e da Cooxupé. Outros dois irmãos meus estão entre os 10 finalistas, é um trabalho que envolve a união de toda minha família”, conta.
O café especial de Edir José de Carvalho, também de Caldas (Núcleo de Campestre) e irmão do campeão Edivair, é o vice-campeão pelo segundo ano consecutivo, com premiação de R$ 30 mil.
“Primeiro agradeço a Deus. Depois vem a nossa dedicação para tentar produzir cafés especiais. Começamos a produzir este tipo de café há três anos e toda nossa família acredita que a dedicação é um dos segredos”, diz Edir.
Já o cooperado Renato Pita Maciel de Moura e Outro(s), de Baependi (Unidade Avançada de Lambari), conquistou a terceira colocação, sendo premiado com R$ 20 mil.
“Estou muito emocionado, é a coroação de um trabalho de todos os 50 finalistas do Programa. Coração está explodindo de alegria”, declara.
A cerimônia de premiação do Programa Especialíssimo aconteceu na noite de 13 de novembro em Guaxupé (MG), com a presença dos 50 cooperados selecionados como finalistas da edição 2021. A premiação total deste ano é recorde: R$ 330 mil.
Para o quarto lugar, a premiação foi de R$ 13 mil; quinto lugar R$ 12 mil; sexto lugar R$ 11 mil; sétimo lugar R$ 10 mil; oitavo lugar R$ 9 mil; nono lugar R$ 8 mil; e décimo lugar R$ 7 mil. Já os produtores que ficaram entre o 11º e 50º lugares ganharam R$ 4 mil cada um.
“O Especialíssimo foi criado pela Cooxupé e SMC Specialty Coffees desde 2016, mas a partir de 2019 começamos a premiar os 50 melhores lotes para incentivar as famílias produtoras associadas a produzir café de qualidade. Sabemos que fazer um café especial demanda muito capricho e, por meio do Programa, buscamos reconhecer o trabalho e a dedicação desses 50 cooperados, pois o Especialíssimo não se trata de um concurso, mas sim um rigoroso processo de seleção”, explica o vice-presidente Osvaldo Bachião Filho.
Números
Neste ano, o Programa Especialíssimo recebeu 59,9 mil sacas de cafés especiais via Cooxupé e SMC Specialty Coffees, um crescimento de 20% diante das 49,9 mil recebidas no ano anterior.
Foram 1.203 lotes de cafés nesta edição ante 771 registrados em 2020. A participação dos cooperados foi 63% maior, sendo 703 em 2021 e 431 na edição passada.
Ao considerar os resultados totais do Programa – incluindo os cafés que não integram o ranking de premiação – o Especialíssimo recebeu em 2021 mais de 74 mil sacas de cafés especiais e mais de 1,5 mil lotes. Esses cafés foram entregues na Cooxupé e SMC.
“A cada ano registramos maior participação das famílias associadas, demonstrando o quanto cooperados e cooperadas estão cada vez mais ligados a oportunidades que agregam valor às suas atividades. Estamos muito contentes em oferecer aos nossos produtores a possibilidade de estar presente no mercado de cafés especiais, que traz maior evolução e rentabilidade”, afirma o presidente da Cooxupé, Carlos Augusto Rodrigues de Melo.
Os cafés selecionados pelo Especialíssimo também farão parte de blends de cafés especiais produzidos pela Torrefação Cooxupé, entre eles o Safra Especial produzido todo final de ano com edição limitada.
Acima de 83 pontos
Os 50 lotes selecionados de cafés pelo Especialíssimo apresentaram índice de qualidade acima de 83 pontos, avaliados por uma equipe de provadores da Cooxupé e da SMC Specialty Coffees, liderados pelo professor da Universidade Federal de Lavras, Flávio Borém.
Por meio de provas cegas, os jurados analisaram atributos do café como acidez, doçura, corpo, balanço e retro gosto e aromas como frutados, enzimáticos, caramelados e florais.
“Temos cafés incríveis neste ano e o que me chama a atenção é como o Especialíssimo tem ganhado maturidade, a quantidade de amostras com alto padrão de qualidade e a excelência dos melhores cafés que ficaram nas melhores posições. Esse Programa pode ser um divisor entre passado e futuro da cafeicultura, uma vez que há a inserção de vários produtores no mundo do café especial”, considera o professor Flávio Borém.
Outros critérios também são considerados como a atualização no CAR – Cadastro Ambiental Rural junto aos órgãos competentes e na Cooxupé; fidelidade mínima de 80% na cooperativa no ano vigente; possuir boas práticas na produção e colheita, com no mínimo de 75% de resultado obtido no questionário de Diagnóstico de Sustentabilidade do Cooperado, dentre outros.
Confira os 10 primeiros colocados na edição 2021 do Programa Especialíssimo:
1º Lugar: Edivair José de Carvalho e Outro, Sítio Maranhão, Caldas
2º Lugar: Edir José de Carvalho, Sítio Portella, Caldas
3º Lugar: Renato Pita Maciel de Moura e outro(s), Fazenda Trapiá, Baependi
4º Lugar: José Ildefonso da Silva, Sítio Congonhal, Lambari.
5º Lugar: Luismar Duarte Pimenta, Fazenda Alvorada, Jacuí.
6º Lugar: José Idemir de Souza e Outro, Sítio Monte Verde, Andradas.
7º Lugar: Marcelo Vinícius Martins, Sítio Machadinho, Cabo Verde.
8º Lugar: Wagner José do Lago e Outro, Sítio Serrinha, Campestre.
9º Lugar: Abner José Celso de Carvalho e Outro, Sítio Baixão da Serra, Caldas.
10º Lugar: Fábio José Bruno Franco e Outro, Sítio Sede, Caldas.