A digitalização tem ganhado espaço na indústria de alimentos e bebidas como uma resposta às crescentes demandas por segurança, rastreabilidade e eficiência operacional.
Segundo dados da plataforma de pesquisa de mercado Gitnux, 78% das empresas do setor de processamento de alimentos já implementaram iniciativas de transformação digital, e 80% consideram essa estratégia essencial para obter vantagem competitiva.
Nesse cenário, soluções tecnológicas vêm sendo adotadas para garantir conformidade com normas regulatórias e otimizar processos internos.
Plataformas baseadas em nuvem permitem, por exemplo, a digitalização completa da gestão documental, eliminando o uso de papel e facilitando o acesso a informações críticas como Procedimentos Operacionais Padrão (POPs), Instruções de Trabalho (ITs) e Manuais de Boas Práticas de Fabricação (BPF).
Redução no tempo de auditorias e aumento de produtividade
A automação de processos pode reduzir em até 50% o tempo dedicado a inspeções e auditorias, além de elevar a produtividade em até 40%.
O uso de tecnologias digitais também fortalece os controles internos e facilita o cumprimento de certificações internacionais, como ISO 22000, FSSC 22000, BRCGS e IFS — requisitos frequentes no setor.
Gestão de auditorias com inteligência artificial
Sistemas especializados permitem a gestão automatizada de auditorias, desde o planejamento até a execução. Com o suporte de inteligência artificial, empresas podem identificar não conformidades de forma mais ágil, elaborar planos de ação eficazes e gerar relatórios completos automaticamente.
As auditorias também podem ser realizadas por meio de dispositivos móveis, inclusive em modo offline, o que assegura mobilidade, rastreabilidade e transparência.
Documentos e fornecedores sob controle digital
Ferramentas específicas para gestão documental centralizam os arquivos regulatórios em ambiente digital seguro, com controle de versões, histórico de revisões e eliminação de processos manuais como impressão e assinatura física. Isso contribui para facilitar auditorias e garantir conformidade contínua.
Na cadeia de suprimentos, o uso de inteligência artificial generativa permite monitorar o ciclo de vida completo dos fornecedores — do cadastro à avaliação de desempenho — e reduzir em até 30% os riscos associados.
Portais integrados também facilitam a colaboração e o acompanhamento dos requisitos regulatórios.
Setor busca diferencial competitivo
Empresas de grande porte no setor alimentício, como BRF e Gomes da Costa, já utilizam soluções digitais para aprimorar sua gestão da qualidade e garantir conformidade com padrões nacionais e internacionais.
Para especialistas, a transformação digital não é mais uma tendência futura, mas uma exigência presente para quem deseja se manter competitivo.