A Engenharia de Alimentos tem ganhado destaque no Brasil, impulsionada pela crescente demanda da indústria alimentícia, especialmente em áreas ligadas à produção, industrialização e distribuição de alimentos.
Supermercados, fábricas e empresas de logística estão entre os setores que absorvem esse tipo de profissional, cuja atuação vai desde o desenvolvimento de novos produtos até o controle de qualidade e segurança alimentar.
Indústria movimenta mais de R$ 1 trilhão e gera empregos
Segundo dados da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (ABIA), o setor movimentou R$ 1,277 trilhão em 2024, o que corresponde a 10,8% do Produto Interno Bruto (PIB) nacional.
Ainda de acordo com a entidade, o ramo gerou 72 mil novos empregos diretos no último ano, refletindo a vitalidade e a relevância do setor para a economia brasileira.
Demanda cresce com alimentos saudáveis
A expansão do mercado de alimentos saudáveis também contribui para o crescimento da área.
Estima-se que esse segmento aumente 27% até 2025, o que tende a ampliar a demanda por engenheiros de alimentos capacitados a atuar com tecnologias e processos voltados à nutrição, sustentabilidade e inovação.
Formação exige base multidisciplinar
Esses profissionais desempenham funções diversas ao longo da cadeia produtiva, desde a chegada da matéria-prima até o produto final.
Entre suas atribuições estão o desenvolvimento de formulações alimentares, a melhoria de valores nutricionais e a automação de processos industriais. A carreira combina conhecimentos em química, biologia, engenharia, Tecnologia e gestão.
A formação na área requer base multidisciplinar e domínio de técnicas avançadas. Instituições de ensino superior têm adaptado seus currículos para acompanhar as transformações do mercado, incorporando disciplinas voltadas ao empreendedorismo, à inteligência de negócios e à inovação.
Vestibular oferece vagas para curso gratuito
Um exemplo é o curso de Engenharia de Alimentos oferecido pela Faculdade Engenheiro Salvador Arena, que abriu inscrições para o vestibular com ingresso previsto para o segundo semestre de 2025.
O processo seletivo, organizado pela Fundação VUNESP, será realizado em fase única e disponibiliza 40 vagas. A taxa de inscrição é de R$ 40.
Curso reúne teoria, prática e apoio à carreira
Além da grade curricular tradicional, o curso oferece disciplinas eletivas em áreas como desenvolvimento de produtos e habilidades socioemocionais, bem como infraestrutura com laboratórios e planta piloto de alimentos.
A faculdade também mantém parcerias com empresas e programas de iniciação científica, além de um núcleo de apoio à carreira com ações voltadas à empregabilidade dos estudantes.
As inscrições para o processo seletivo seguem abertas até 5 de maio de 2025.